河池高寒山区沙田柚是果中珍品，是"天然罐头"。果肉脆嫩、多汁、味蜜甜，可溶性固形物17%，果肉含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、菸酸、钙、磷、铁等，维生素C127毫克/100毫升。果味甘、性寒，有健脾、止咳、解酒的功能。每年10月成熟，采收后可在常温下贮藏2～3个月，使果肉变软，风味更佳。

    年产2.5万吨左右，供货时间11月至次年2月。

(河池市农业局 韦德香)