凤山八角、茴油

来源：河池市农业局　　作者：整理

　　八角是凤山县的特色优势资源之一。凤山八角果实肥大，品质好。八角干果叫“茴香”或“大料”，用作蔬菜等腌制加工和烹饪调料，我国普遍用作食物烹饪调料，北方用于肉类菜肴的炖煮，国外有的用作饮料添加剂，医用能健胃、散寒、止咳、助消化，治神经衰弱、外科治疥癣等，八角果是我国出口的重要物资之一。

　　凤山县现有八角林面积26万亩，八角鲜果产量6000吨/年，丰产期后，年产鲜果将超过1万吨以上，每年收集落地八角叶5万吨，可蒸取叶茴油300－400吨。八角制品市场前景好。

　　八角全身是宝，果、枝、叶均可提炼茴香油。凤山八角加工而成的茴香油，度数高、品质优。茴油的主要成份是茴香醚，气味芳香，是多种日用品（如牙膏、肥皂）、化妆品（如香水、香精、香粉）、食品（如甜香酒、啤酒）等不可缺少的参制香料，在医药上更是可作健胃、驱风剂及兴奋剂，在咳嗽药中还可作调味剂。因此，凤山茴油长期销往国内外市场。