南丹长角辣椒生长在地处云南高原边缘，年平均气温为16.9℃，年平均降雨量1375毫米，年平均日照为1257小时的南丹县六寨、月里、芒场、巴定等乡镇。长角辣椒果实既红又长，椒肉肥厚丰满，辣度适中，辣中带甜，甜中带香，成熟期果实一般长18－20厘米。几年来，南丹县每年种植面积2万亩，年产量达600万公斤。产品销往湖南、浙江、福建、广东和区内的桂林、梧州、南宁、柳州等大城市，出口马来西亚、斯里兰卡。每年长角辣椒从生产到加工产值可达2600万元，利税1500万元，特产税310万元。南丹县被国家农业部命名为“中国长角辣椒之乡”。

    辣椒是千家万户在食品烹饪加工中不可缺少的调味佳品，市场潜力大。目前，在我区市面上流通的有天等、靖西、桂林、梧州及北流等地的辣椒。南丹的长角辣椒不仅是桂林、梧州等几个大厂制作的辣椒酱的主要原料，而且其制成品品质远优于其它辣椒同类制品品质。据广西技术监督局强化食品质量监督检验站分析鉴定，南丹长角辣椒含有19种氨基酸和多种维生素，干椒氨基酸含量达11.27％，其中无门谷氨酸1.48％，谷氨酸1.58％，维生素C达71mg/kg，总糖13.8％，蛋白质13.56％，各项主要指标优于同类产品。近年来，区内各地客商每逢收获季节都到产地收购，尤其是桂林、梧州、柳州、宜州等几个市，每年的收购量都在2500－3500吨。从参加2000年度西安交易会及全国（海口）农副产品交易会的情况看，外地客商特别是安徽、上海、福建、海口等地的客商，对南丹长角辣椒的品质赞不绝口，订下了不少订单，可见南丹长角辣椒市场前景十分广阔。

(河池市农业局 韦德香)